箕島地区では、長年にわたり金時人参や甘藷の安定生産のため、海砂を客土した高畝栽培を行ってきました。その技術をほうれん草にも応用し、畝高30〜40cmの高畝で栽培しています。

高畝にすることで根張りが良くなり、一株一株がしっかりと育ち、重量感と品質の安定につながっています。さらにハウスを有効活用し、8月中旬播種・9月下旬収穫の作型を加えることで、標高0m地帯では全国でも珍しい9月〜翌年5月までの長期連続出荷を可能にしました。