金時にんじんのポタージュ

👩‍🍳 作り方

1. 野菜を切る

   金時にんじんは薄めの輪切り、玉ねぎは薄切りにします。

   
   

2. バターで炒める

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱めの中火で炒めます。しんなりしたら金時にんじんを加えて軽く炒めます。

   
   

3. やわらかく煮る

   水とコンソメを加え、金時にんじんが十分やわらかくなるまで弱火で煮ます。

   
   

4. なめらかにする

   火を止め、粗熱を取ってからミキサーまたはブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

   
   

5. 牛乳を加える

   鍋に戻して牛乳を加え、沸騰させないよう弱火で温めます。塩・こしょうで味を整えます。

   
   

6. 盛り付ける

   器に注ぎ、お好みで生クリームを少量たらして完成です。