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白うりのポテトサラダ
🧁 材料 （2～3人分）
じゃがいも……250g
白うり……75g
人参……1/8本
玉ねぎ……1/8個
ハム……1～2枚
調味料
塩……小さじ1/4
酢……小さじ1
マヨネーズ……30～40g
👩🍳 作り方
玉ねぎと白うりを薄切りにし、塩もみする。
しんなりしたら水洗いし、しっかり水気を絞る。
じゃがいもは皮付きのまま茹で、火が通ったら皮をむいてつぶす。
人参、ハム、白うり、玉ねぎを加える。
マヨネーズと酢を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
味を見て、必要なら塩で調整して完成。
🌱 コツ・ポイント
白うりの水気をしっかり絞ることがポイント。
水っぽくならず、白うりのシャキシャキした食感が楽しめます。
じゃがいもは少し粗めにつぶすと、ホクホク感と白うりの食感のコントラストが楽しめます。
投稿者コメント
いつものポテトサラダに白うりを加えるだけで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
白うりはクセが少ないので、子どもから大人まで食べやすいと思います。
「白うりって漬物だけじゃないんだ！」と思ってもらえる、おすすめの食べ方です。
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