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超簡単！なすのしぎ焼
🧁 材料 （2人分）
なす…2本
サラダ油（ごま油）… 大さじ2〜3
味噌… 大さじ1.5
砂糖… 大さじ1
料理酒… 大さじ1
みりん… 大さじ1
白いりごま… 適量
👩🍳 作り方
食べやすい大きさになすを切り５分程度水にさらす
ボウルに味噌、砂糖、酒、みりんを合わせ、よく混ぜておく
フライパンで油を熱しなすを焼く
焼き色がついたら蓋をしめて蒸し焼きにする
合わせた調味料を加えて照りが出るまで軽く煮絡める
仕上げにいりごまをちらして完成
🌱 コツ・ポイント
なすを焼く時は切り口を下にして油をよく吸わせて焼く
蒸し焼きにする時に水分が足りない時は 大さじ２杯程度の水を加えてなすをトロっとさせる
投稿者コメント
旬のなすの美味しさを一番楽しめる定番料理です。
フライパンだけで簡単に作れるのも魅力です。
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